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장어탕

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요새 날씨가 넘나넘나 더우시죠ㅠㅠ? 초복이 지나며 이제 곧 중복이 오네용!

이런 더운 날씨엔 기력 보충을 위해 영양 가득한 보양식을 드셔야쥬!!!


대부분 복날에 보양식으로 삼계탕 or 추어탕을 드시지만

이번엔 좀 특별하게 힘이 불끈 솟는 장.어.탕 어떠세요~?


장어 요리중에 구이도 유명하지만 오늘은 집에서도 간편하게 해드실 수 있는 장어탕 레시피를 소개해드리겠습니다





[ 장어탕 ]



재료

물 1컵 기준 (200ml)

소스 : 작은술 (7g) , 큰술 (15g)



 재 료 

장어 1kg, 물 6컵 (소닉 중형 컨테이너 2컵), 소주 ½컵, 생강 2톨, 월계수잎 3장








우선 장어를 깨끗하게 씻어준 후 냄비에 장어 삶는 재료와 장어를 넣고 소닉의 중형 컨테이너로 물 2컵을 붓고 푹 삶아주세요.


여기서 가장 중요한 것은 장어의 비린내를 제거하는게 포인트쥬!!

준비한 재료 중 소주, 생강 및 월계수잎을 꼭! 넣어주세용!


TIP

장어는 오래 끓일수록 더 부드러워져서 처음에는 센불에서 끓여주다가

불을 줄여 뭉근하게 살이 연해지도록 30분 정도 더 끓여주세요.







장어를 삶는 동안 야채들을 준비할거예용!

양파는 채 썰고 대파는 먹기 좋은 크기로~ 매콤함을 더해 줄 청양고추는 어슷 썰어주세요.


삶은 시래기와 얼갈이배추도 먹기 좋은 크기로 썰면 됩니다.





썰은 시래기와 얼갈이배추를 볼에 넣고 다진 마늘, 고춧가루, 국간장, 된장을 넣고

조물조물 잘 버무려 주세요!




푹 끓인 장어를 식혀 주신 후 에버홈 초고속 블렌더 소닉 대형 컨테이너(1.45L)에 넣고

장어를 삶았던 육수를 소형 컨테이너 400g 정도에 맞춰 준비해 붓고 갈아주시면 됩니다.






아주 시원~ 시원하게 잘 갈리네용 > <

이게 바로 에버홈만이 가지고 있는 전세계 유일한 칼날인 샤크칼날의 힘 아니겠습니꽈~!






갈린 장어 소스를 냄비에 부어준 후 양념에 버무린 시래기와 얼갈이배추를 함께 넣어 끓여주세요.





담백하고 영양 가득한 장어탕 완성!!!!!



영양 담당 장어!

/

고소함 담당 들깨가루!

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시원함 담당 야채!

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매콤함 담당 청양고추!



국물 맛 끝내주겠쥬!!!??









[출처]

https://blog.naver.com/everhome01/221589946119 




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