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등갈비 김치찜

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등갈비 김치찜



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물 1컵 기준 (200ml)

소스 : 작은술 (7g) , 큰술 (15g)

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묵은지 1포기, 등갈비 500g, 양파 ¼개, 대파 ½대


<<양념장 재료>>

다시마 육수 500ml, 고춧가루 3큰술, 술(소주) 1큰술, 설탕 약간, 국간장 1큰술, 다진마늘 2큰술





1. 등갈비는 핏물을 빼서 준비해 주세요.

Tip. 등갈비의 핏물을 빼주어야 완성된 요리에서 잡내가 나지 않아요.




2. 양파는 1cm 두께로 썰고, 대파는 어슷썰어 준비해 주세요.





3. 다시마 육수에 고춧가루, 다진마늘, 술(소주), 국간장, 설탕을 넣고 섞어주세요.

Tip. 양념을 다시마 육수에 넣고 사용하면 골고루 간이 베이게 할 수 있어요.





4. 마스터팟 내솥에 묵은지, 핏물을 뺀 등갈비, 양파, 양념장을 넣어주세요.

Tip. 묵은지를 사용하지 않을 경우에는 양념에 설탕을 1~2큰술 정도 넣어서 사용해 주세요.





5. 마스터팟 뚜껑을 닫은 후

육류/찜 메뉴 클릭!

(-)를 눌러 시간은 25분으로 설정!

그리고 시작 버튼 클릭!





조리가 완료되면 압력밸브를 배출로 이동해

압력을 배출해주세요.


증기 배출구가 뜨거우니 배출 시 다른도구를

이용해서 조심히 돌려주세요!





압력 배출이 다된 후 뚜껑을 열어주세요~~





짜라란~ 완성된 음식을 그릇에 옮긴 뒤

썰어둔 대파를 송송 올려주면

등갈비 김치찜 끝!!!!


Tip. 대파는 숨이 빨리 죽기 때문에 완성된 요리에 올려주세요! 





[출처] 

https://blog.naver.com/everhome01/222177579976 

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